阿洛酮糖
新一代0kcal甜味剂, 阿洛酮糖。
阿洛酮糖
Nexweet® 阿洛酮糖是存在于无花果、葡萄干等部分水果或农作物中的稀有糖类，
甜度约为砂糖的70%，与砂糖的甜度相似，可以减少摄入卡路里。
Nexweet® 阿洛酮糖是韩国国内0kcal材料中唯一备案的食品原料。
以果糖为原料，采用三养集团自主研发的酶技术制造而成。阿洛酮糖，作为新一代甜
味剂，与现有糖类不同，可让您从中享受健康甜味。
阿洛酮糖是韩国，美国，日本等许多国家登记为食品原料。
但在中国尚未被登记，因此，本网站的说明基于韩国标准，请参考。
阿洛酮糖 特点
0kcal糖类，甜度为砂糖的70%。
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砂糖甜度的70%
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零卡路里原料
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低糖含量
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清爽的甜味
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与果糖相似的物性
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改善风味及遮掩异味
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与砂糖类似的着色度
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改善保湿性
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相对甜度
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卡路里
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含糖量
制造过程
Nexweet® 阿洛酮糖是一种环保材料，使用不含添加剂的安全食品原料，
通过酶工艺而非化学工艺生产制造而成。
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果糖糖浆
酶反应 -
低纯度阿洛酮糖
高纯度分离 -
液态阿洛酮糖
结晶化 -
结晶态阿洛酮糖
适用领域
- Nexweet® 阿洛酮糖
产品系列
产品特点
阿洛酮糖是存在于无花果、葡萄干等水果中的稀有糖类。三养集团使用自主研发的酶技术，成功将其商业化。作为0kcal的糖类，
其甜度为砂糖的70%，可用于加工食品的低糖与低卡路里材料。
产品规格
| 产品名 | Nexweet® 液态阿洛酮糖 |
|---|---|
| 性状 | 无色或微黄色的甜味粘性液体 |
| 阿洛酮糖含量(%, D.S) | 95.0以上 |
| Brix(%) | 68-70 |
产品特点
阿洛酮糖是存在于无花果、葡萄干等水果中的稀有糖类。三养集团使用自主研发的酶技术，成功将其商业化。作为0kcal的糖类，
其甜度为砂糖的70%，可用于加工食品的低糖与低卡路里材料。
产品规格
| 产品名 | Nexweet® 结晶态阿洛酮糖 |
|---|---|
| 性状 | 白色的甜味结晶或结晶粉末 |
| 阿洛酮糖含量(%, D.S) | 99.0以上 |
| 水分含量(%, g/100g) | 不足1.0 |
产品特点
混合糖以三养集团的Specialty材料为原料，通过最佳搭配，满足顾客需求。可满足顾客所需的甜度与物性、糖类与卡路里，是有效方便客户使用、降低成本的“最佳顾客定制Solution产品”。除阿洛酮糖外，还可使用其他材料的混合糖产品。
产品规格(例示)
| 产品名 | 阿洛酮糖混合糖 |
|---|---|
| 替代材料 | 砂糖、果糖 |
| 甜度(以砂糖100为准)* | 200 |
| 食品类型 | 低聚糖加工品 |
| 含糖量(g/100g)* | 40-45 |
| 热量(kcal/g)* | 3 |
| 适用领域 | 饮料、调味料、冰淇淋等 |
定制解决方案
“顾客定制产品”以Samyang Specialty阿洛酮糖产品为基本原料，作为符合顾客要求的“顾客定制型产品”，不仅可以降低含糖量与卡路里，还能提高成本竞争力。
低聚糖
- · 低聚果糖
- · 低聚异麦芽糖
- · 低聚麦芽糖G4
- · 低聚半乳糖
糖醇
- · 麦芽糖醇
- · 氢化葡萄糖浆
- · 山梨醇
阿洛酮糖
高甜度
甜味剂
- · 甜菊糖
- · 三氯蔗糖
- · 安赛蜜-K
膳食纤维
- · 抗性糊精
- · 聚葡萄糖
- · FIBER OLIGO-F
混合糖优势
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低糖/低卡路里
积极应对市场Trend -
增加使用便利性
提高生产/材料管理效率 -
降低成本
制造过程中的Cost-leadership -
标示事项解决方案
消费者广告/宣传效果 -
优质化
强化膳食纤维/降低卡路里
全球认证
从注册FDA GRAS到获得ISO认证，
通过严苛的国际认证，正在扩大进军海外市场的基础。
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国际食品安全协会
FSSC -
国际标准化组织
ISO -
食品医药品安全处
HACCP -
韩国伊斯兰中央会
HALAL -
Orthodox Union
犹太
