차세대 0kcal 감미료, 알룰로스
알룰로스
Nexweet® 알룰로스는 무화과나 건포도 등 일부 과일 또는 농작물에 희소하게 존재하는 당류로,
설탕의 약 70% 감미도로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리 섭취는 줄일 수 있습니다.
Nexweet® 알룰로스는 국내 0kcal 소재 중 유일하게 식품원료로 등록이 되어 있습니다.
과당을 원료로 하며 삼양사가 자체 개발한 효소 기술로 생산됩니다. 기존 당류들과 차별화된 차세대 감미료 소재인
알룰로스를 통해 건강한 단맛을 즐기실 수 있습니다.
알룰로스 특징
설탕 대비 70%의 감미를 가진 0kcal 당류입니다.
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설탕 대비 감미도 70%
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0kcal 소재
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낮은 당류 함량
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깔끔하고 청량한 단맛
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과당과 유사한 물성
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풍미 개선 및 이미·이취 마스킹
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설탕과 유사한 착색도
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보습성 개선
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상대 감미도
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칼로리
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당류 함량
제조과정
Nexweet® 알룰로스는 첨가물이 없는 안전한 식품원료를 이용하여
화학적 공정이 아닌 효소 공정으로 생산하는 자연친화적인 소재입니다.
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효소반응
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고순도분리
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결정화
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적용분야
제품 라인업
제품특징
알룰로스는 무화과나 건포도 등의 과일에 희소하게 존재하는 당류입니다. 삼양사는 독자적으로 개발한 효소 기술을 사용하여 상업화에
성공하였습니다. 설탕 대비 70%의 감미를 가지고 있는 0kcal의 당류로 가공식품의 당류 저감 및 저칼로리 소재로 사용할 수 있습니다.
제품규격
제품명 | Nexweet® 액상 알룰로스 |
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성상 | 무색 내지 미황색 감미가 있는 점조성 액상 |
알룰로스 함량(%, D.S) | 95.0 이상 |
Brix(%) | 68.0 이상 70 미만 |
제품특징
알룰로스는 무화과나 건포도 등의 과일에 희소하게 존재하는 당류입니다. 삼양사는 독자적으로 개발한 효소 기술을 사용하여 상업화에
성공하였습니다. 설탕 대비 70%의 감미를 가지고 있는 0kcal의 당류로 가공식품의 당류 저감 및 저칼로리 소재로 사용할 수 있습니다.
제품규격
제품명 | Nexweet® 결정 알룰로스 |
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성상 | 백색의 감미가 있는 결정 또는 결정성 분말 |
알룰로스 함량(%, D.S) | 99.0 이상 |
수분 함량(%, g/100g) | 1.0 미만 |
제품특징
혼합당은 삼양사 Specialty 소재를 원료로 하여 최적의 배합을 통해 고객 Needs에 맞출 수 있는 제품입니다. 고객이 원하는 감미와 물성,
당류 및 칼로리를 맞출 수 있으며, 고객의 사용 편의성, 원가 절감에도 효과적인 '최적의 고객 맞춤형 Solution 제품'입니다. 알룰로스 외
타 소재를 이용한 혼합당 제품 공급도 가능합니다.
제품규격(예시)
제품명 | 알룰로스 혼합당 |
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대체소재 | 설탕, 과당 |
감미도(설탕100 기준)* | 200 |
식품유형 | 올리고당가공품 or 당류가공품 |
당류 함량(g/100g)* | 40-45 |
열량(kcal/g)* | 3 |
적용분야 | 음료, 소스, 아이스크림 등 |
맞춤형 솔루션
Samyang Specialty 알룰로스 제품을 기본 원료로 하여 고객의 요청사항에 맞춘 '고객 맞춤형 제품'으로 당류 및 칼로리 저감 효과뿐만 아니라
원가 경쟁력도 향상시킬 수 있습니다.
올리고당
Oligosaccharide- · 프락토올리고당
- · 이소말토올리고당
- · 말토올리고당G4
- · 갈락토올리고당
당알코올
Polyols- · 말티톨
- · 폴리글리시톨
- · 솔비톨
알룰로스
Allulose고감미료
High Intensity Sweeteners- · 스테비아
- · 수크랄로스
- · 아세설팜-K
식이섬유
Dietary Fiber- · 난소화성말토덱스트린
- · 폴리덱스트로스
- · 화이버올리고F
혼합당 강점
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저당/저칼로리
시장 Trend 적극 대응 -
사용 편의성 증대
생산/자재관리 효율성 -
원가절감
제조과정의 Cost-leadership -
표기사항 솔루션
소비자 광고/홍보 효과 -
프리미엄화
식이섬유 강화/칼로리 저감
글로벌 인증 및 등재
FDA GRAS 등재는 물론 ISO 인증까지,
까다로운 글로벌 인증을 획득하며 해외 진출 기반을 확대하고 있습니다.
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국제식품안전협회
FSSC -
국제표준화기구
ISO -
식품의약품안전처
HACCP -
한국 이슬람 중앙회
HALAL -
Orthodox Union
Kosher