알룰로스ㅣ소재ㅣ제품ㅣSamyang Specialty

알룰로스

차세대 0kcal 감미료, 알룰로스

알룰로스

Nexweet^® 알룰로스는 무화과나 건포도 등 일부 과일 또는 농작물에 희소하게 존재하는 당류로,
설탕의 약 70% 감미도로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리 섭취는 줄일 수 있습니다.

Nexweet^® 알룰로스는 국내 0kcal 소재 중 유일하게 식품원료로 등록이 되어 있습니다.
과당을 원료로 하며 삼양사가 자체 개발한 효소 기술로 생산됩니다. 기존 당류들과 차별화된 차세대 감미료 소재인
알룰로스를 통해 건강한 단맛을 즐기실 수 있습니다.

Nexweet®은 삼양사 알룰로스 브랜드로 차세대를 선도하는 당이라는 의미를 가지며, 브랜드 디자인은 자연으로부터 얻은 건강한 당류 한 방울을 바이올렛 포인트로 하여 핵심가치를 워드마크 스타일로 표현하였습니다.

제조과정

Nexweet^® 알룰로스는 첨가물이 없는 안전한 식품원료를 이용하여
화학적 공정이 아닌 효소 공정으로 생산하는 자연친화적인 소재입니다.

과당시럽

효소반응
저순도 알룰로스

고순도분리
알룰로스 액상

결정화
알룰로스 결정

적용분야

Nexweet^® 알룰로스

제품 라인업

제품특징

알룰로스는 무화과나 건포도 등의 과일에 희소하게 존재하는 당류입니다. 삼양사는 독자적으로 개발한 효소 기술을 사용하여 상업화에
성공하였습니다. 설탕 대비 70%의 감미를 가지고 있는 0kcal의 당류로 가공식품의 당류 저감 및 저칼로리 소재로 사용할 수 있습니다.

제품규격

알룰로스 액상 제품규격
제품명	Nexweet^® 액상 알룰로스
성상	무색 내지 미황색 감미가 있는 점조성 액상
알룰로스 함량(%, D.S)	95.0 이상
Brix(%)	68.0 이상 70 미만

제품특징

알룰로스는 무화과나 건포도 등의 과일에 희소하게 존재하는 당류입니다. 삼양사는 독자적으로 개발한 효소 기술을 사용하여 상업화에
성공하였습니다. 설탕 대비 70%의 감미를 가지고 있는 0kcal의 당류로 가공식품의 당류 저감 및 저칼로리 소재로 사용할 수 있습니다.

제품규격

알룰로스 결정 제품규격
제품명	Nexweet^® 결정 알룰로스
성상	백색의 감미가 있는 결정 또는 결정성 분말
알룰로스 함량(%, D.S)	99.0 이상
수분 함량(%, g/100g)	1.0 미만

제품특징

혼합당은 삼양사 Specialty 소재를 원료로 하여 최적의 배합을 통해 고객 Needs에 맞출 수 있는 제품입니다. 고객이 원하는 감미와 물성,
당류 및 칼로리를 맞출 수 있으며, 고객의 사용 편의성, 원가 절감에도 효과적인 '최적의 고객 맞춤형 Solution 제품'입니다. 알룰로스 외
타 소재를 이용한 혼합당 제품 공급도 가능합니다.

제품규격(예시)

알룰로스 혼합당 제품규격
제품명	알룰로스 혼합당
대체소재	설탕, 과당
감미도(설탕100 기준)*	200
식품유형	올리고당가공품 or 당류가공품
당류 함량(g/100g)*	40-45
열량(kcal/g)*	3
적용분야	음료, 소스, 아이스크림 등

* 고객 Needs에 맞춘 배합 가능

맞춤형 솔루션

Samyang Specialty 알룰로스 제품을 기본 원료로 하여 고객의 요청사항에 맞춘 '고객 맞춤형 제품'으로 당류 및 칼로리 저감 효과뿐만 아니라
원가 경쟁력도 향상시킬 수 있습니다.

올리고당

Oligosaccharide

· 프락토올리고당
· 이소말토올리고당
· 말토올리고당G4
· 갈락토올리고당

당알코올

Polyols

· 말티톨
· 폴리글리시톨
· 솔비톨

알룰로스

Allulose

고감미료

High Intensity Sweeteners

· 스테비아
· 수크랄로스
· 아세설팜-K

식이섬유

Dietary Fiber

· 난소화성말토덱스트린
· 폴리덱스트로스
· 화이버올리고F

혼합당 강점

저당/저칼로리
시장 Trend 적극 대응
사용 편의성 증대
생산/자재관리 효율성
원가절감
제조과정의 Cost-leadership
표기사항 솔루션
소비자 광고/홍보 효과
프리미엄화
식이섬유 강화/칼로리 저감

글로벌 인증 및 등재

FDA GRAS 등재는 물론 ISO 인증까지,
까다로운 글로벌 인증을 획득하며 해외 진출 기반을 확대하고 있습니다.

국제식품안전협회
FSSC
국제표준화기구
ISO
식품의약품안전처
HACCP
한국 이슬람 중앙회
HALAL
Orthodox Union
Kosher

삼양사 Samyang Specialty

차세대 0kcal 감미료, 알룰로스

알룰로스

알룰로스 특징

제조과정