케스토스
차세대 수용성 프리바이오틱스, 케스토스
케스토스
케스토스는 마늘, 양파, 바나나를 비롯한 일부 식물에 자연적으로 존재하는1)2)
대표적인 단쇄 프락토올리고당의 일종으로3) 장내 유익균의 먹이가 되는
프리바이오틱스 소재입니다.
일반적인 분말 또는 액상형 식이섬유 소재와 달리, 고순도 결정 제형으로도
구현 가능한 것이 특징입니다.
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식이섬유 풍부
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기능성* 보유
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고순도 결정형
1) Cruz-Cárdenas et al., Front. Plant Sci. 2015, 6, 395
2) Campbell et al., J. Agric. Food Chem. 1997, 45(8), 3076–3082.
3) Cheon et al., FEMS Microbiology Ecology 2023, 99(2), fiad002
프락토올리고당의 구성성분 G = Glucose(포도당), F = Fructose(과당)
케스토스 특징
높은 식이섬유 함량과 낮은 당류 함량으로 당류저감과 식이섬유 보충을 동시에 충족하는데 도움을 주는 소재입니다.
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프락토올리고당 함량*
99% 이상 (결정기준) -
당류 함량
1% 미만 (결정기준) -
2kcal 소재
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설탕 대비 감미도 30%
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낮은 흡습성 케이킹 최소화
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우수한 흐름성 포장시 분진 저감
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균일한 분산성 끈적임 개선 부드러운 식감 부여
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설탕 유사 감미질
및 이미이취 마스킹 깔끔한 풍미 구현
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장내 유익균 증식에 도움을
줄 수 있음 -
배변활동 원활에 도움을
줄 수 있음 - *최종제품 일일섭취량: 3-8g
적용분야
- Fibernova® 케스토스
제품 라인업
제품특징
케스토스 결정은 설탕에 과당 한 분자가 결합된 삼당류 구조의 단쇄 프락토올리고당입니다.
프락토올리고당 99% 이상의 고순도 결정형 식이섬유 소재로서 다양한 식음료에 적용 가능합니다.
제품규격
| 제품명 | 화이버노바 결정 케스토스 * |
|---|---|
| 성상 | 백색의 결정 |
| 프락토올리고당 함량(%, g/100g) | 99.0 이상 |
| 케스토스 함량(g/100g) | 98.0 이상 |
제품특징
케스토스 액상은 프락토올리고당의 일종으로, 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 소재입니다.
82% 이상의 식이섬유를 함유하여 다양한 식음료에 적용 가능합니다.
제품규격
| 제품명 | 화이버노바 케스토스 LS * |
|---|---|
| 성상 | 맑은 미황색의 점조성 액상 |
| 프락토올리고당 함량(%, g/100g) | 82.0 이상 |
| 케스토스 함량(g/100g) | 80.0 이상 |
| Brix(%) | 72.0 이상 |
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